En Champagne , certains vignobles se démarquent par leur célébrité. D’autres se distinguent par la taille de leur vignoble. La maison Ruinart, elle, se démarque par son ancienneté : c’est en effet le producteur de champagne le plus ancien du territoire, et le premier du genre. Fondé en 1729, ce vignoble surtout (mais pas seulement) constitué de chardonnay compte aujourd’hui 17 hectares de vigne. Un vignoble modeste, donc, mais dont la qualité n’est plus à prouver. D’ailleurs, si la maison-mère se trouve à Reims, c’est dans le village d’Epernay, l’un des plus grands noms de la Champagne , que les vins Ruinart sont assemblés.

Car si un seul cépage est ici présent, on parle bien d’assemblages. Le Blanc de Blancs, par exemple, est un assemblage de différentes années, avec une très grande majorité de Premiers Crus. C’est un champagne tout en saveurs, certains millésimes étant présents pour apporter de la rondeur à l’ensemble. Difficile aussi d’oublier les R de Ruinart, un exemple d’assemblage avec un peu de pinot noir et de meunier. C’est un vin complexe, fruité, mais avec des touches de brioche. Enfin, lorsqu’on en trouve, les Ruinart peuvent être acquis à des prix accessibles.